4.7 sur 6 avis

Domaine Rollin - Savigny les Beaune Aux Grands Liards 2019

Vin rouge - AOP Savigny-lès-Beaune - Bourgogne

Domaine Rollin
Domaine Rollin

Bourgogne

Délicatesse et élégance, un Pinot noir aux plus beaux atouts
23,00 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Tannique
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Râble de lapin à la moutarde ancienne

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Aux Grands Liards est un terroir situé au pied des plus prestigieux premiers crus de l'appellation. Le sol y est plutôt argileux, peu profond. Il figure parmi les meilleurs climats de « village » de Savigny les Beaune. La parcelle à été plantée en 1947 pour les deux tiers et 2010 pour le reste. Le 2018 offre une matière fine et délicate, charnue de par son fruit et fraîche de par sa structure. Le tout avec de l'élégance et de la sophistication. On peut le déguster sur sa jeunesse.

Vin à la robe rubis éclatante avec des nuances violettes de jeunesse et un dégradé plus tendre sur un début d'évolution. ŒIL

Au nez, le vin est fin sur une palette aromatique charmeuse, griotte, vanille, pivoine, toasté et chocolat. Nez

La matière est assez riche sur le fruit comme au nez, avec des tanins doux et croquants et une finale réglissée. Bonne garde à envisager. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Savigny-lès-Beaune
Cépages Pinot noir
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 30,67 €
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Domaine Rollin
Pernand-Vergelesses , France

Un domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !

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