Edouard Delaunay - Cuvée Le Phénix 2022
Vin rouge - AOP Bourgogne - Bourgogne
Bourgogne
Un bourgogne croquant et floral qui renaît de ses cendres !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet rôti aux girolles
Vin à la robe rubis de belle intensité sur une dégradé plus tendre aux reflets violets. Une robe veloutée visuellement et une matière moyennement concentrée. ŒIL
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des notes de griottes, de mûres, de fraises, de pivoine puis de poivre à l'aération. Assez classieux. Nez
On retrouve le plaisir d'un fruité charmeur sur un fond plus canaille aux tanins croquants et poivrés. Un vin parfaitement équilibré, avec du caractère et de la profondeur. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Poulet fermier rôti, charcuterie, andouillette grillée, hamburger maison
Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge
Tomates farcies au riz, escalope d'aubergine à la poêle
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin
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