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Domaine Philippe Germain - En l'Orme 2022

Vin rouge - AOP Beaune Premier Cru - Bourgogne

Un grand vin de Bourgogne !
35,50 € la bouteille
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Floral

Notre accord parfait : Carré d'agneau en cocotte, infusion de thym

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Tout simplement du velours en bouteille, issu de vignes au sommet de vignoble beaunois. C'est ce que l'on attend d'un vin de bourgogne. Le Pinot noir est révélé en toute sa splendeur, une bonne décennie de cave l'assouplira davantage et l'on pourra le déguster sur une belle pièce de boeuf grillée ou un gibier en sauce. Néanmoins, une bonne aération de 3 heures en carafe lui donnera plus de souplesse et d'ouverture.

Vin à la robe rubis et brillante sur des nuances violettes puis mauves sur le côté du verre. Une robe attractive et veloutée. ŒIL

Nez fin, arômes de fruits noirs, mûre, griotte, tabac blond, pivoine, notes fumées minérales. Harmonieux. Nez

Bouche veloutée, notes de fruits rouges confiturés, tanins doux et vanillés. Zan et chocolat amère en finale. Du velours ! Bouche

18ºC Service
3h Carafage
Bon à boire maintenant
2027 Apogée
2032 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, boeuf bourguignon, jambon persillé

Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge

Tian, oeuf en meurette

Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Beaune Premier Cru
Cépages Pinot noir
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 47,33 €
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Domaine Philippe Germain
Nantoux , France

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

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