5 sur 10 avis

Clos du Huard 2018

AOP Coteaux du Layon

Domaine Sauveroy

Vallée de la Loire

Un Coteaux du Layon aux petits oignons !
12,50 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral Mielleux

Son accord parfait : Poulet aux écrevisses.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Clos du Huard était historiquement une parcelle assemblée avec les Coteaux du Layon du Domaine. En 2018, superbe année, il a été décidé d'isoler les raisins, ramassés par tris successifs car la qualité était optimale. C'est cette cuvée que nous vous proposons, parfaitement équilibrée en sucrosité et fraîcheur, quelques notes botritysées, des notes florales, confites, de la minéralité et de la fraîcheur.

Vin à la robe or aux reflets dorés, avec une matière brillante, huileuse et riche dans le verre. ŒIL

Nez parfumé, aux arômes de fleurs, tilleul, chèvrefeuille, camomille et zeste confit, vanille. Nez

Les notes de fruits compotés, confits et de miel contrebalancées par la minéralité et la fraîcheur. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2019 Apogée
2035 Garde
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine.

Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor.

Comté, chèvres, Abondance.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Coteaux du Layon
Cépages Chenin
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 €
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Domaine Sauveroy
Val-du-Layon , France
Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints par Quentin, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy ! 

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