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4.8 sur 4 avis

Château Fontvert - Les Restanques 2022

Vin rouge - AOP Lubéron - Vallée du Rhône

Château Fontvert
Château Fontvert

Vallée du Rhône

Un rouge de Provence pour des accords épicés !
13,50 € la bouteille
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L’avis d'Antoine
Pétrus

Son accord parfait : Cabri au romarin et à la sauge, premiers légumes primeurs

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Depuis quatre siècles, le Château est lové dans la combe du merveilleux village de Lourmarin, les 20 hectares qui composent la propriété sont soignés sous l'égide de l'agriculture biologique et biodynamique. La famille Monod, très attaché à ses raisins, fait ici des vins qui font sens, des vins de nuance et d'harmonie. Le meilleur est encore à venir. Propriété à suivre attentivement, vous l'avez compris.

Teinte d'une couleur assez colorée pour un vin aux origines méridionales. De beaux reflets rubis se laissent apprécier. ŒIL

Marqué par la très fine expression du millésime 2022, Les Restanques viennent très facilement par leur dimension solaire, sans excès bien sûr, mais aussi grâce aux belles notes du cinsault : la fraise composée, la rose et le poivre blanc. Nez

L'assemblage syrah et cinsault s'harmonise à merveille. La syrah déploie ses tanins corsés et voluptueux, tandis que le cinsault joue la carte de l'épice et de la sensibilité. Bouche

14ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Roti de veau en cocotte aux olives et au laurier

Rougets grillés et pommes de terre à la provençale

Confit de tomates anciennes

Pays France
Appellation AOP Lubéron
Cépages Syrah, cinsault
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,00 € (Abonnés: 15,33 €)
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Château Fontvert
Lourmarin , France
Le Château de Fontvert se situe à Lourmarin au coeur du Luberon. Repris en 1958 par la famille Monod, les 20 hectares de la propriété sont exploités en agriculture biodynamique avec une volonté de respecter la biodiversité. En 1999, Jérôme Monod s'installe et vinifie lui-même ses vins avec l'aide de ses fils. Il propose trois gammes composées de rouge, blanc et rosé. En savoir plus sur le domaine >
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