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Roux Père et Fils

Côte de Beaune-Villages 2018

AOP Côte de Beaune Villages

Évaluation:
91% of 100

Fruité et légèrement épicé, que c’est Beau(ne) !

Canaille

L'accord parfait Paëlla fruits de mer et chorizo.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Ce domaine de Saint-Aubin, au cœur de la Côte-de-Beaune, nous offre des vins toujours empreints de terroir, de charme et de pureté. C’est cela que j’ai trouvé dans ce Côte-de-Beaune-Villages issu de l’assemblage de pinot noir de cette sous-région. On retrouve le pinot noir dans sa palette fruitée dominée par les notes de griotte, et dans la suavité de la matière en bouche. Gourmand et structuré.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Roux Père et Fils

Depuis 1885 la famille Roux rayonne sur la Bourgogne! Situé dans le village de Saint-Aubin, leurs parcelles sont réparties sur 15 villages proposant ainsi une gamme large mais révélant toujours la pureté du fruit et le caractère unique du terroir de chaque lieux-dits. Une réputation qui n'est plus à refaire donc ! 

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, tomme de montagne, Saint-Paulin, Murol.

  • ic-fish

    Poisson Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin encore sur le rubis de sa jeunesse, avec des nuances violines et plus tendres sur le côté du verre.

  • Nez Le style est fin et élégant autour de notes de griotte, de poivre, de rose, de cassis. Attractif.

  • Bouche Le vin est souple et juteux en bouche, avec une matière mature et une structure poivrée et réglissée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Côte de Beaune Villages

  • Cépages : Pinot noir.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €
    (Abonnés: 24,67 €)

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