Bodegas Palacio - Glorioso Selection Especial 2018
Monde
Espagne
Une cuvée d'anniversaire glorieuse!
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Joue de boeuf confite au vin rouge à l'ancienne
Vin à la robe rubis foncée, tirant vers une teinte grenat sur le côté du verre. Les reflets sont orangés. La texture est visuellement riche. ŒIL
Nez complexe, déclinant des arômes de toasté, de tabac blond, de vanille, de cannelle et de fruits rouges confiturés, figues, cerises. Nez
Souple et riche sur une matière portée par des fruits comme au nez avec du pruneau en plus. La finale sur des tanins serrés offre des flaveurs de paprika. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Entrecôte grillée et purée d'échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard, daube provençale
Champignons farcis, fricassée de cèpes
Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun
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Se connecter Créer un compteC'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a véritablement un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Depuis 1894, date de la reprise du domaine par Cosme Palacio, cette bodega a fait ses preuves en terme de vin. Chaque étape de la vinification est minutieuse, tout est réalisé avec soin, du choix du raisin à l'élevage. Le résultat est expressif et solaire et signe un terroir unique !
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