5 sur 2 avis

André Goichot - Côtes de Nuits Villages 2021

Vin rouge - AOP Côte de Nuits-Villages - Bourgogne

André Goichot
André Goichot

Bourgogne

Un Côte de Nuits pour ensoleiller votre burger maison
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Poulet fermier rôti au bacon

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est au Nord du fameux clos des Langres qui limite la côte de Beaune et La Côte de Nuits que se trouvent les vignes de pinot noir qui nous offre cette cuvée. Avec quelques années de garde le vin arrive aujourd'hui à une jolie complexité aromatique, dominée par les arômes de fruits rouges et les notes florales. Un peu plus de caractère en bouche. A déguster dès aujourd'hui.

Vin à la robe oscillant entre le rubis de la jeunesse et le grenat de l'évolution. La teinte est plus tendre sur le côté du verre. ŒIL

Au nez, la trame aromatique est complexe sur des arômes de fumé, de thé noir, de griotte, de pruneau, de pivoine, de violette et de poivre. Nez

On retrouve les notes de fruits que nous avons au nez, sur un matière suave , aux tanins fins et poivrés. La finale est fraîche sur une flaveur de réglisse. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2029 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
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Nos idées de recettes

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison

Darne saumon et jus de veau, thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Tomates farcies au riz, escalope d'aubergine à la poêle.

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Côte de Nuits-Villages
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 39,87 €
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André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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