AOP Médoc
L'accord parfait Magret de canard, jus truffé, en cocotte pommes sarladaises.
Ce vin est issu de vignes situées dans le nord du Médoc. Il est élaboré par la même équipe que celle du château Cos d'Estournel dans un des chais les plus performants au monde. C'est un vin au style moderne dont le 2013 que nous vous proposons illustre bien le soin apporté par les hommes d'Estournel. Le vin est agréable à déguster aujourd'hui sur sa complexité fruitée et épicées aux tanins doux.
C'est en dehors de la propriété d'Estournel que sont réalisés les vins. Toutefois les cuvées ne sont pas créées par n'importe qui : c'est l'équipe du Château elle-même qui s'en occupe !! Sur son cos, butte, ce château mériterait un surclassement aujourd’hui. Un des plus fameux des Seconds grands crus classés, où j’ai eu le plaisir de laisser des traces d’une dégustation sur le millésime 1983. C’est une fierté, comme cette propriété de 100 hectares aux vignes cinquantenaires créée par Louis-Gaspard d’Estournel et réinventée en 2008.
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Viandes rouges rôties ou en sauce, bœuf, agneau, canard, fricassée de rognons et de ris de veau, salmis de caille.
Fromage Camembert, Brie de Melun, Munster.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est rubis avec un dégradé plus grenat sur le côté du verre. Une robe veloutée dans son aspect.
Nez Fin sur des notes florales et fruitées, rose, mûre, framboise, épicées et fumées à l'aération.
Bouche Voluptueuse, veloutée et harmonieuse avec des tanins poudreux, réglissés et poivrés en finale.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Médoc
Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 37,33 €
(Abonnés: 37,33 €)
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