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Pablo Claro

Pablo Claro Verdejo 2020

IGP Vino de la Tierra de Castilla

Évaluation:
83% of 100
bio

Un Verdejo pour l'apéro !

Vif

L'accord parfait Tartare de bar citron vert et basilic

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Pas de surprise avec ce 2020, le verdejo est toujours aussi sympa avec une trame à la fois florale, fruitée, acidulée. Le vin est léger, vif, aérien, parfumé au nez comme en bouche, et avant tout désaltérant. Un vin qu'il faut apprécier sur sa jeunesse avec une cuisine simple et goûteuse. Idéal en apéritif avec sa finale zestée et appétante.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Pablo Claro

Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de bœuf, charcuteries

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais ou demi-secs, fromages frais aux herbes

  • ic-fish

    Poisson Poissons marinés ou frits, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle, aux nuances légèrement dorées, à la brillance éclatante et à la texture fluide dans le verre. Léger en apparence.

  • Nez Nez fin sur des arômes de lys, de jasmin, d'agrumes, de pomme et de poire à l'aération.

  • Bouche Souple et suave en attaque plus frais en milieu de bouche et zesté en finale. Un vin appétant.

  • Région : Monde

  • Appellation : IGP Vino de la Tierra de Castilla

  • Cépages : Verdejo

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,7 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 8,00 €

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