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Pablo Claro - Verdejo 2023

Vin blanc - IGP Vino de la Tierra de Castilla - Espagne

Pablo Claro
Pablo Claro

Espagne

Un vin blanc espagnol désaltérant !
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Floral

Notre accord parfait : Risotto à l'encre de sèche

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L’équipe du Petit Ballon
Un vin frais et désaltérant, tout droit venu d'espagne avec le cépage Verdejo. On retrouve en bouche une attaque mielleuse et une trame fruitée et agrumée qui équilibre parfaitement ce vin. On vous conseille de le déguster frais pour accompagner vos risottos !

Robe or, reflets argentés et nuances vertes. Jolie brillance, qui annonce un vin frais et jeune. Léger. ŒIL

Notes de fleurs blanches et d'agrumes, très agréable. Puis coté plus bonbon et fleur d'oranger à l'aération. Nez

Sucrosité en attaque, légèrement mielleux. Puis viennent des notes d'agrumes, zestées, de pomelo. Ensemble rafraichissant. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Tartare de veau au basilic, charcuteries, cailles rôtis

Ceviche de dorade, gambas à la plancha, huîtres,

Gaspacho andalou, salade de tomates

Pecorino, chèvre, mozarella

Région Monde
Pays Espagne
Appellation IGP Vino de la Tierra de Castilla
Cépages Verdejo
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 8,67 €
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Pablo Claro
Las Pedroñeras , Spain

Pablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !

En savoir plus sur le domaine >
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