Pablo Claro - Verdejo 2022
Vin blanc - IGP Vino de la Tierra de Castilla - Espagne
Espagne
Le Verdejo qui ne nous déçois jamais !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Tartare de bar au basilic et citron vert
Vin à la robe or sur des nuances argentées, avec quelques reflets verts de jeunesse et une brillance qui parle de fraîcheur. Léger d'apparence. ŒIL
Nez fin autour d'arômes de fleurs blanches printanières, d'agrumes, de guimauve, sucre d'orge et fleur d'oranger à l'aération. Simple et attractif. Nez
Mielleux et suave en attaque glissant vers une finale plus acidulée sur des flaveurs d'agrumes. On finit avec une note appétante de zeste de pomelo. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de b?"uf, charcuteries.
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres.
Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus.
Chèvres frais ou demi-secs, fromages frais aux herbes.
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Se connecter Créer un comptePablo Claro, en Castille, est l'un des nombreux domaines de Dominio de Punctum. Plus précisément, c'est à 100 kilomètres de Madrid que l'on peut découvrir ce domaine de plus de 200 hectares de vignes. La Famille Fernandez s'attache à cultiver l'ensemble de ce domaine en biodynamie, un travail colossal qui ne fait pas peur à ces vignerons ! Il résulte de ce mélange de savoir-faire ancestral et de modernité des vins très arômatiques et délicats en bouche. Un Dominio à la personnalité muy elegante !
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