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Château Margüi - Blanc 2020

Vin blanc - AOP Coteaux Varois en Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château Margüi
Château Margüi

Provence-Alpes-Côte d'Azur

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Son accord parfait : Risotto crémeux aux petits légumes de printemps

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Château Margüi est composé de 15 hectares de vignes, de 5 hectares d'oliviers et de 65 hectares de forêt, totalement protégés. Inspirée par la vision de George Lucas, la rénovation a été conduite dans l'authenticité provençale afin d'en faire un lieu d'excellence et de produire des vins d'exception. Comme ce blanc 2020 issu du seul et mythique rolle, ou vermentino. Un vin solaire et généreux en dégustation, avec une structure zestée et minérale pour le côté fraîcheur. Un vin qu'il vous faudra carafer pour l'apprécier aujourd'hui, ou garder quelques mois en cave.

Vin à la robe or sur des reflets verts et une brillance argentée qui nous parle de fraîcheur. Le vin semble puissant avec une matière concentrée dans le verre. ŒIL

Nez fin et délicat sur des arômes d'aubépine, de genêt blanc, de mélisse, puis de poire, de pêche blanche et enfin d'agrumes à l'aération. La minéralité est sous-jacente. Nez

En bouche, l'attaque trahit la puissance et la générosité. Je lui ai trouvé des flaveurs de miel de fleurs, de compote de poires et enfin de zeste d'agrumes pour un côté appétant. La longueur en bouche nous parle de garde. Bouche

10ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
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accord vin et poisson en sauce Poisson en sauceaccord vin et mets épicés Mets épicés
Nos idées de recettes

Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras

Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés

Gratins de légumes, risotto aux truffes

Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.

Pays France
Appellation AOP Coteaux Varois en Provence
Cépages Rolle (vermentino)
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,20 €
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Château Margüi
Tourtour , France

Niché dans le coeur de la Provence Verte, ce domaine bénéficie d'un environnement unique. En 2017, George Lucas (rien que lui!) décide de reprendre ce château et mène une rénovation dans l'authenticité provençale afin d'y produire des cuvées exceptionelles. Les vins sont bios et produits dans le respect de la nature florissante qui entoure ce château. De toute finesse !

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