Dominio de Punctum - Pablo Claro tempranillo 2021
Vin rouge - Vino de la Tierra de Castilla (Espagne) - Espagne
Espagne
Une interprétation du Tempranillo tout en délicatesse
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé
Son accord parfait : Côte de porc charcutière
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes plus tendres sur le côté du verre. Une robe chamarrée. ŒIL
Le nez exprime une trame fruitée avant tout avec des arômes de framboise, de fraise des bois, de cerises, de figues avec une note de fumée à l'aération. Nez
Même trame de fruits en bouche sur une matière gourmande et avenante, relevée en finale par des flaveurs épicées sur des tanins doux. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Rôti de b?"uf sauce satay, côte de veau double aux girolles, gigot d'agneau aux anchois, saucisse de Toulouse purée
Hamburger de saumon aux champignons et Cantal, thon grillé jus de veau aux câpres
Moussaka d'aubergine, omelette à la ratatouille
Laguiole, Saint-Nectaire, tomme des Pyrénées, Boursault
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