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Audentia Chardonnay 2020

DO Valencia

Domaine

Espagne

Un Chardonnay espagnol, aux embruns marins !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Daurade en ceviche salade de fenouil

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
L'originalité de ce vin, ne tient pas à son origine, mais au cépage qui s'est invité dans la région de Valence en Espagne. La proximité de la mer et le relief permet d'obtenir un vin sur l'équilibre. Une cuvée délicate, parfumée, pleine de fraîcheur. le style est moderne. Assez original pour que vous l'adoriez comme nous.
Nos idées de recettes

Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon

Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres, paella

Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne

Fromage de chèvre frais et demi-sec, tomme fraîche de montagne

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Valencia
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 9,33 €
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La création de la Bodegas Murviedro remonte à 1927 dans l'appellation Utiel Requena dans la province espagnole de Valence. Appartenant à la famille Schenk, cette maison historique s'inscrit dans le patrimoine de l'appellation avec une cave cachée sous terre au cœur de la vieille ville de Requena. Au delà de la tradition et le savoir-faire ancestral, Murviedro s'engage à prôner une viticulture et une vinification durable en s'entourant de vignobles qui se tournent vers l'agriculture biologique et biodynamique. Ils développent également divers projets de R&D dont l'un des plus importants est axé sur les vins naturels. Une bodega qui bouge !
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