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3.8 sur 11 avis

Ollieux Romanis - Born to Be Wine 2020

Vin rouge - Vin de France - Vin de France

Ollieux Romanis
Ollieux Romanis

Vin de France

Un vin aussi pur qu’un vieux rock’n’roll
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Tartare de bœuf.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée est élaborée à partir de jeunes parcelles de carignan, cépage emblématique de la région, rarement vinifié seul. Il s’agit là d’un vin élevé en vinification naturelle jusqu’à la mise en bouteille. Signé Château Ollieux Romanis en Corbières, vous comprendrez mon coup de cœur. Un vin canaille, sur les fruits noirs, la violette, la réglisse. Gourmand et mâchu aux tanins doux. J’adore !

Robe foncée sur des nuances rubis sang de pigeon, violine sur le côté du verre. Peu concentré. ŒIL

Nez séveux sur des arômes de fruits noirs, myrtille, mûre, de violette, de réglisse, de garrigue. Nez

La matière est gourmande et juteuse, sur des flaveurs de fruits noirs. Finale aux tanins doux. Bouche

16ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Gigot d’agneau rôti ou de sept heures, travers de porc noir sauce moutarde, steak au poivre, gibiers, grillades.

Daurade sauce vin rouge, carpaccio de thon.

Curry d’aubergine.

Livarot, Maroilles, Brie de Meaux, Salers, Pélardon des Cévennes affiné.

Région Vin de France
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Carignan.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 € (Abonnés: 15,33 €)
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Ollieux Romanis
Montséret , France
Une véritable terre d'expression ! Entre mer et montagne, voici un domaine aux 160 ha de vignes au terroir riche de diversité. La famille Bories mène le vignoble avec passion en écoutant au mieux la nature avec des engagements forts: une viticulture biologique, des replantations de haies, une gamme de vins méthode nature et de l'éco-pâturage avec des moutons en totale liberté. Un domaine qui coche toutes les cases ! En savoir plus sur le domaine >
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