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Maison Pierre Moncuit
Champagne Extra Brut Grand Cru
Le nec plus ultra du chardonnay !
Aérien
L'accord parfait
Tempura de crevettes.
L'avis de l'expert
Le nec plus ultra du chardonnay ! La cuvée Hugues de Coulmet Blanc de blancs est un de nos plus grand succès en Champagne. Voici donc la version 100% Grand Cru Mesnil sur Oger, le nec plus ultra en ce qui concerne le chardonnay. La version Extra Brut met en avant le terroir et la pureté du cépage. Ma préférée sans aucun doute, bien que j'aime tout chez Moncuit. Finesse, délicatesse, féminité, dentelle tout est là !
Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
ic-meat
Viande
Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé.
ic-cheese
Fromage
Fromages de chèvre sec et demi-sec, Chaource.
ic-fish
Poisson
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer.
ic-vegetable
Légumes
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe.
Desserts
Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil
Or pâle sur des reflets brillant aux nuances argentées. les bulles sont très fines et crémeuses.
Nez
Nez fin sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, aubépine, de craie, de menthe blanche.
Bouche
Tout en dentelle, sur des bulles fines, désaltérantes, sur un bel équilibre et une finale fruitée.
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre
Apogée 2019
Garde 2023
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