Domaine des Bénédictins - Saumur Rouge 2022
Vin rouge - AOP Saumur - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Comme un air de balade en forêt, entre fruits noirs, pivoines et freesias.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Caille rôtie, gratin de topinambours
Vin à la robe rubis jeune et tendre sur des reflets violets à mauve sur le côté du disque. La concentration est moyenne, et le vin est brillant et lumineux. ŒIL
Au nez, ce sont les arômes de fruits noirs qui dominent avec de jolies notes florales, freesia, pivoine ainsi que des fruits à noyaux et réglisse avec un peu d'aération. Nez
Souple et facile en bouche, sur une matière avant tout fruitée en attaque. Le vin se resserre ensuite sur une trame plus fraîche et plus virile, avec des tanins frais et réglissés. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d'agneau aux anchois, abats et gibiers à plume
Sole aux pleurotes, jus de veau truffé
Moussaka d'aubergine, omelette aux truffes, fricassée de girolles
Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert
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