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3.7 sur 13 avis

Domaine des Bénédictins - Saumur Rouge 2022

Vin rouge - AOP Saumur - Vallée de la Loire

Domaine des Bénédictins
Domaine des Bénédictins

Vallée de la Loire

Comme un air de balade en forêt, entre fruits noirs, pivoines et freesias.
9,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Caille rôtie, gratin de topinambours

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est de père en fils que le savoir-faire a été transmis au fils des années dans ce Domaine. Depuis 2012, Ludovic est installé au lieu-dit Fierbois à Vaudelnay pour concevoir ses vins avec son équipe et la future génération. Voici la cuvée "Saumur rouge" issue du seul cabernet franc. Le millésime 2022 nous offre un vin gourmand, sur le fruit avec de jolies notes florales pour appuyer sa finesse. Un vin tendre qui offre tout de même un peu de caractère sur sa finale en bouche.

Vin à la robe rubis jeune et tendre sur des reflets violets à mauve sur le côté du disque. La concentration est moyenne, et le vin est brillant et lumineux. ŒIL

Au nez, ce sont les arômes de fruits noirs qui dominent avec de jolies notes florales, freesia, pivoine ainsi que des fruits à noyaux et réglisse avec un peu d'aération. Nez

Souple et facile en bouche, sur une matière avant tout fruitée en attaque. Le vin se resserre ensuite sur une trame plus fraîche et plus virile, avec des tanins frais et réglissés. Bouche

16ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d'agneau aux anchois, abats et gibiers à plume

Sole aux pleurotes, jus de veau truffé

Moussaka d'aubergine, omelette aux truffes, fricassée de girolles

Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert

Pays France
Appellation AOP Saumur
Cépages Cabernet franc
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 € (Abonnés: 10,53 €)
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Domaine des Bénédictins
Vaudelnay , France
Bienvenue sur la terre des grands vins de Saumur ! Depuis 2005, Ludovic Thermeau a rejoint ses parents sur le domaine pour s'occuper des 45 hectares avec passion et détermination. Il utilise uniquement des engrais organiques et enherbe un rang sur 2 pour respecter la nature et la vie microbienne du sol. Il se fait également un plaisir partager son métier au plus grand nombre en les accueillant au domaine ! En savoir plus sur le domaine >
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