5 sur 2 avis

Maison Champagne EPC - Blanc de Blancs Brut

AOP Champagne

Maison Champagne EPC

Champagne

Des bulles de toute onctuosité !
29,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Risotto aux truffes d'Alba

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici la version brut de l'extra brut que j'avais aimé. Il est évident que cette cuvée a plus de rondeur et pourra alors entrer carrément dans un repas et sur une cuisine légèrement crémée, voire un dessert. La trame est vive au nez mais la bouche est plus mielleuse et offre des flaveurs de fruits blancs compotés. Les bulles crémeuses réveillent le vin et le rend plus désaltérant finalement.

La robe est or pâle sur des reflets verts, avec des bulles fines et lentes dans le verre. ŒIL

Le nez est vif et mielleux à la fois sur des notes de citronnelle, de pomme verte, de cake au citron. Nez

L'attaque est mielleuse et ronde sur des bulles fines avec une flaveur de zeste d'agrumes en finale Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2023 Garde
Nos idées de recettes

Ris de veau à la crème, carpaccio de veau au basilic

Turbot sauce hollandaise Saint-Jacques snakées, langoustines en court bouillon, brochettes de lotte crème de fenouil

Risotto aux truffes, gratin de légumes anciens

Chèvre frais et demi-secs, Chaource, Brie crémeux

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 39,87 €
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Maison Champagne EPC
Vindey , France

Champagne EPC: C’est l'histoire d'Edouard, jeune entrepreneur et Jérôme, ex-directeur commercial d'une grande maison de Champagne qui avaient un but commun: dépoussiérer le monde du Champagne. A deux, ils créent EPC: une maison regroupant plusieurs vignerons champenois qui partagent les mêmes valeurs et convictions. Mieux! Ils peuvent vinifier eux-mêmes leurs champagnes en ayant accès aux outils de production inexploités au lieu de vendre leurs raisins aux grandes maisons de négoce. Malin !

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