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Champagne Bochet-Lemoine - Champagne Bochet Lemoine - Brut

France

Fin et mielleux, un champagne qui se fait mousser !

Le Champagne Brut de la Maison Bochet-Lemoine à offrir

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Risotto de langoustines.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
50 % de pinot meunier, le roi de la vallée de la Marne, 30 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. C’est ainsi qu’est élaborée ce Champagne dont j’ai apprécié la finesse malgré la dominante pinot. Le nez est très pinot, fruité, floral, brioché, beurré, mais la bouche met en avant la finesse et la fraîcheur apportées par le chardonnay. Voici un champagne pour tout un repas, voire toute une journée !

Vin à la robe or assez soutenue, avec des bulles fines qui composent une mousse dense et continue. ŒIL

Nez vineux sur des arômes de pommes et de poires compotées, de mirabelle, de beurre, de pain frais. Nez

Vif et frais, sur des bulles fines et des flaveurs fruitées et florales. La finale est miellée. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Royal nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fois gras Fois grasaccord vin et homard et saint jacques Homard et Saint Jacquesaccord vin et dessert à la crème Dessert à la crème
Nos idées de recettes

Viandes blanches et volailles en sauce crémée, boudin blanc truffé, vol-au-vent de poulet.

Sole au champagne, cabillaud à la vapeur de thé au jasmin sauce citron, Saint-Jacques aux truffes.

Gratin de légumes d’hiver, asperges blanches sauce mousseline.

Chaource, Brie pas trop affiné, chèvres.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot meunier, pinot noir, chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Non
Prix au litre 28,67 €
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Champagne Bochet-Lemoine
Cormoyeux , France

Un savoir-faire de vignerons récoltants-manipulants transmis de génération en génération depuis 1948 ! Aujourd'hui c'est Pierre et Jacquy qui perpétuent la signature de cette maison à travers des cuvées aux assemblages subtils. S'étendant sur 8,5 hectares, ce vignoble du coeur de la vallée de la Marne est travaillé en conduite raisonnée afin d'obtenir des vendanges saines et surtout qualitatives !

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