Champagne - Maison Ayala - Champagne Brut Majeur
France
Champagne
Un joli champagne fin et frais
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Robe or soutenu, ravivé pars des bulles très fines qui forment une mousse dense dans le verre. ŒIL
Le nez est fin, vif, aérien sur des arômes de brioche, d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs. Nez
Rond et mielleux en attaque, le vin se ravive en bouche sur des bulles fines et désaltérantes. Bouche
Ris de veau aux morilles, noisette de veau à l'orange, dinde aux marrons.
Turbot sauce hollandaise, langoustine et bisque de crustacés, Saint-Jacques aux girolles.
Carpaccio de cèpes , asperges blanches sauce hollandaise.
Chèvres, Brie jeune, Chaource.
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Se connecter Créer un compteLa maison Ayala a été fondé en 1860 par Edmond Ayala orginaire d'une famille Basque qui a su cultiver le goût d'aller loin. Cette maison a connu son âge d'or lors des années 1920. Maison innovante, ses champagnes sont frais et élégants. Ils ont été les premiers a développer un champagne brut nature non dosé et sont aussi l'une des rares maisons à compter une femme comme chef de cave : Caroline Latrive.
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