Maison Ruinart

Blanc de blancs

AOP Champagne

/5 (

notes

)

Ruinart du grand art !

Aérien

L'accord parfait Crème de Parmesan et brochettes de coquilles Saint-Jacques marinées au jus de truffes d'Alba.

Puissant
Complexe
Fruité

65,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Ruinart du grand art !

C'est "l'âme" de la Maison Ruinart que nous vous proposons. Un pur chardonnay dans tous les sens du terme. Des chardonnays venus des meilleurs coteaux de la Côte des Blancs mais également de la Montagne de Reims, du Sezannais et de la moins connue vallée de la Vesle pour une fraîcheur supplémentaire. Le savoir-faire de la plus ancienne Maison de Champagne, 1729 en fait une des références du vignoble royal. J'ai adoré animé les concours de sommeliers dans les crayères classées patrimoine mondial de cette Maison. J'ai le souvenir de ce Blanc de Blancs en bouche dans ce lieu magique. C'est instant inoubliable que nous vous proposons pour les fêtes.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.

Le domaine

Maison Ruinart

"La Maison Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, avant elle il n'en existait pas." C'est par cette simple phrase que Ruinart explique sa position à part dans le monde du Champagne. Son histoire débute avec l'intuition de Dom Thierry Ruinart qui au XVIIe siècle réalise à quel point ce vin mousseux a de l'avenir. Pendant deux siècles sa famille va perpétuer son esprit d'innovation et sa recherche de la perfection et continue aujourd'hui au sein du groupe LVMH avec le concours de son chef de cave, l'oenologue réputé, Frédéric Panaïotis.

Les autres vins du domaine

Comment le servir ?
Dégustation
Infos sur le vin

Service 8/10 °C

Carafage Non

Viande Veau aux girolles, boudin blancs aux truffes purée de pommes.
Fromage Fromages de chèvres, Chaource.
Poisson Crustacés vapeur, coquille Saint-Jacques à la truffe, sole à la crème.
Légumes Asperges hollandaises.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Oeil Robe or aux reflets lumineux et dorés et des bulles fines, fines.....La fraîcheur et la pureté sont au rendez-vous de l'oeil.
Nez La fraîcheur s'annonce tout de suite sur des arômes d"agrumes puis de fruits secs et de fruits blancs. La minéralité apparaît après l'aération.
Bouche L'attaque est suave ponctuée de la fraîcheur des bulles fines et nerveuses. Les notes fruitées sont appétissantes et souligne une belle élégance