Maison Ruinart - Blanc de blancs
AOP Champagne

Maison Ruinart
Champagne
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Jean-Michel Deluc
Ruinart du grand art !
C'est "l'âme" de la Maison Ruinart que nous vous proposons. Un pur chardonnay dans tous les sens du terme. Des chardonnays venus des meilleurs coteaux de la Côte des Blancs mais également de la Montagne de Reims, du Sezannais et de la moins connue vallée de la Vesle pour une fraîcheur supplémentaire. Le savoir-faire de la plus ancienne Maison de Champagne, 1729 en fait une des références du vignoble royal. J'ai adoré animer les concours de sommeliers dans les crayères classées patrimoine mondial de cette Maison. J'ai le souvenir de ce Blanc de Blancs en bouche dans ce lieu magique. C'est instant inoubliable que nous vous proposons pour les fêtes. Ruinart du grand art !Robe or aux reflets lumineux et dorés et des bulles fines, fines.....La fraîcheur et la pureté sont au rendez-vous de l'oeil. ŒIL
La fraîcheur s'annonce tout de suite sur des arômes d"agrumes puis de fruits secs et de fruits blancs. La minéralité apparaît après l'aération. Nez
L'attaque est suave ponctuée de la fraîcheur des bulles fines et nerveuses. Les notes fruitées sont appétissantes et souligne une belle élégance Bouche
Veau aux girolles, boudin blancs aux truffes purée de pommes.
Crustacés vapeur, coquille Saint-Jacques à la truffe, sole à la crème.
Asperges hollandaises.
Fromages de chèvres, Chaource.
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Se connecter Créer un compteNicolas Ruinart avait une vision ambitieuse pour sa maison de champagne. Il voulait créer un champagne de qualité supérieure qui rivaliserait avec les meilleurs vins de France. Il a donc commencé à travailler avec les vignerons locaux pour sélectionner les meilleurs raisins et a engagé les meilleurs maîtres de chai pour produire le champagne.
Au fil des ans, la maison Ruinart a acquis une renommée internationale pour la qualité de son champagne. La maison est également devenue connue pour son engagement en faveur de l'art et de la culture. En 1895, la maison Ruinart a commandé une série de lithographies à l'artiste Alphonse Mucha pour promouvoir ses champagnes. Ces lithographies sont maintenant considérées comme des œuvres d'art majeures de l'Art nouveau.
La vitiforesterie chez Ruinard
La vitiforesterie est une pratique agricole qui consiste à intégrer des arbres dans les vignobles afin de favoriser la biodiversité, améliorer la qualité du sol et protéger les vignes des aléas climatiques. À la maison Ruinart, cette pratique est mise en place depuis plusieurs années dans leurs vignobles.
Plus précisément, la maison Ruinart a adopté la vitiforesterie depuis 2011 dans ses vignobles de la Côte des Blancs. Cette technique consiste à planter des arbres dans les parcelles de vignes pour apporter de l'ombre, réduire l'érosion des sols, favoriser l'infiltration de l'eau et augmenter la biodiversité. Les arbres plantés sont des essences locales adaptées au climat et à la géologie de la région, comme des chênes, des charmes, des érables ou des noisetiers.


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