Nouveau millésime pour ce vin, et toujours aussi bon. Un vrai Quincy qui offre la trame typée du sauvignon, mûr pouvons nous dire et du terroir de plateau au dessus du Cher. C'est donc un vin Vif, aux arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches, de citronnelle et de menthe blanche pour le côté frais. Un vin fait pour l'apéritif ou à déguster en bonne compagnie.
Un domaine de 10 hectares de vignes dans le Val de Loire. Ayant à l’origine des vignes à Quincy, depuis 1995, le domaine s’étend aujourd’hui sur le vignoble de Châteaumeillant. Pour la petite histoire, Quincy fut le premier vignoble du Val-de-Loire à obtenir l’AOC, en août 1936, et Châteaumeillant fut le dernier.
Viande Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de boeuf, charcuteries.
Fromage Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, chèvres frais ou demi-secs.
Poisson Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres.
Légumes Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus, endives au jambon.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe or pâle sur des reflets légèrement verts et argent. L'aspect visuel offre un vin léger et vif.
Nez Nez fin et vif, sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de miel à l'aération.
Bouche Vin est souple au premier abord sur des flaveurs de fruits blancs compotés et plus agrumes en finale.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Quincy
Cépages : Sauvignon
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,93 €
(Abonnés: 12,93 €)
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comment1 avis
Très bon sauvignon, frais et expressif