Château de Paraza - Eté Indien - Vin de France - Orange - 2021
Stock bas
Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées, boudin blanc au cidre
Saumon ou truite fumée, poissons de roche grillés avec un beurre blanc, calamars beurre d'ail à la plancha , bar en croûte de sel, truite aux amandes
Gratin de courgettes au curry, fleurs de courgette farcies
Chèvres cendrés frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, vieux Parmesan
La robe est rosée, ambrée, vieil or sur les reflets. Belle brillance qui annonce de la fraîcheur. Le vin présente une matière riche dans le verre.
Nez fin sur des notes de roses séchées, de raisin muscat, de poire et de pêche en compote. Le nez est à la fois confit et sec.
Souple et rond en attaque avec des flaveurs de fruits confits et secs, une pointe de vanille et une note de pomme au four.
L’avis de l’équipe
Château de Paraza
🇫🇷 Paraza, franceTémoin de l’épopée du Canal du Midi, le Château de Paraza, avec sa bâtisse de 1612, fut la résidence de Pierre-Paul Riquet. En 2005, Annick et Pascal Danglas ont eu un coup de cœur pour ce joyau du Minervois en Languedoc-Roussillon. Leur engagement en agriculture raisonnée certifiée HVE 3 permet au terroir de s'exprimer pleinement. Le Château signe des vins de force et de finesse, reflétant le caractère audacieux de cette terre du Sud.
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