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Domaine Dujardin

Auxey-Duresses 2019

AOP Auxey-Duresses

Évaluation:
89% of 100

Un chardonnay qui reflète les plus beaux terroirs de Bourgogne !

Délicat

L'accord parfait Turbot poché beurre blanc

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Une appellation que j’apprécie particulièrement, car située au cœur de la côte de Beaune, entourée des appellations les plus prestigieuses dont elle s’approche dans la qualité et sans en avoir le même prix. Ce 2019 encore jeune est proche de la pureté du chardonnay, sans fioritures, juste le raisin et le terroir. Notes de fruits blancs, de beurre frais, de vanille et de fleurs blanches. Délicieux !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Dujardin

C'est à Monthélie, à deux pas de Meursault que l'on retrouve ce domaine de 8 hectares tenu par Ulrich Dujardin, un véritable passionné des grands vins de Bourgognes. Domaine familial, transmit de génération en génération, ici la vigne est au coeur des préoccupations et il la protège en s'engageant dans une viticulture chaque jour un peu plus verte. Les vins en sont d'autant plus authentiques !

Les autres vins du domaine
Service 12°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Boudin blanc aux truffes, jambon braisé, pâté de tête, jambon persillé

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin d’asperges blanches, salade d’artichauts, feuilles de vigne à la grecque

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue et lumineuse. La matière est assez riche dans le verre. Robe attractive.

  • Nez Nez subtil aux arômes de pêche, de beurre, de poire, de coing, d’aubépine, de vanille à l’aération.

  • Bouche Idem en bouche en ce qui concerne les arômes. Ajoutons une note zestée appétante en finale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Auxey-Duresses

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 30,53 €
    (Abonnés: 27,33 €)

Apogée 2022
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