Château Doyac - Château Doyac 2021
Vin rouge - AOP Médoc - Bordeaux
Bordeaux
Un bordeaux franc, complet et très parfumé !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité
Son accord parfait : Mijoté de boeuf printanier
Meilleur Ouvrier de France
Belle teinte violacée, profonde et lumineuse. Quelques reflets encore colorés signent sa prime jeunesse. ŒIL
Nombreuses senteurs de baie de cassis, de poivre noir auxquelles viennent s'ajouter d'autres plus épicées. Il se plaît à être aéré et offre beaucoup de présence et de caractère. Ce millésime 2021 se dévoile sans détour. Nez
Entre puissance et velouté, la texture est signée par le merlot, cépage toujours dominant à Doyac. L'élevage est fait en amphores, un phénomène émergent à Bordeaux, complété par la barrique qui apporte ici ce qu'il faut de nuance et de finesse au toucher. De la suite et une vraie classe. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Côte de boeuf de Bazas, pointes d'asperges vertes et sauce choron Mignon de veau en cocotte, carottes jaunes à l'orange
Lamproie à la bordelaise
Cocotte de légumes d'hiver Légumes d'été grillés au barbecue
Saint-Nectaire fermier
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