5 sur 1 avis

Peyrassol - Cuvée des Commandeurs 2021

Vin rouge - AOP Côtes de Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur

Peyrassol
Peyrassol

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un rouge qui sent bon la Provence
15,50 € la bouteille
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Belle couleur rubis de bonne intensité sur des nuances violines de jeunesse et un aspect concentré dans le verre. Robe attractive. ŒIL

Nez séveux sur des arômes poudreux, aux notes de fleurs rouges, violette, pivoine, de petits fruits noirs sauvages, myrtille, légèrement cuir à l'aération. Nez

La matière est riche et voluptueuse avec des flaveurs fruitées, relevées en finale par des notes poivrées et réglissées. la longueur en bouche, nous parle d'avenir. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2029 Garde
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Viandes rouges et blanches grillées , petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud

Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons

Légumes farcis au riz rouge, ratatouille

Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés

Pays France
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Syrah, cabernet sauvignon
Type de culture Non certifiée
Contenance 750 mL
Alcool 14.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 20,67 €
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Peyrassol
Flassans-sur-Issole , France

Ancienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est devenu ce qu'il est grâce à la volonté de Philippe Austruy d'en faire un incontournable de Provence. Après un virage à 180° dans ses études de pharmacie, c'est désormais son neuveu, Alban Cacaret, qui gère le lieu d'une main de maître et qui s'applique à ce que les vins de la Commanderie de Peyrassol retranscrivent à merveille l'essence de la Provence.

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