Peyrassol - Cuvée des Commandeurs 2021
Vin rouge - AOP Côtes de Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un rouge qui sent bon la Provence
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Belle couleur rubis de bonne intensité sur des nuances violines de jeunesse et un aspect concentré dans le verre. Robe attractive. ŒIL
Nez séveux sur des arômes poudreux, aux notes de fleurs rouges, violette, pivoine, de petits fruits noirs sauvages, myrtille, légèrement cuir à l'aération. Nez
La matière est riche et voluptueuse avec des flaveurs fruitées, relevées en finale par des notes poivrées et réglissées. la longueur en bouche, nous parle d'avenir. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées , petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés
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Se connecter Créer un compteAncienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est devenu ce qu'il est grâce à la volonté de Philippe Austruy d'en faire un incontournable de Provence. Après un virage à 180° dans ses études de pharmacie, c'est désormais son neuveu, Alban Cacaret, qui gère le lieu d'une main de maître et qui s'applique à ce que les vins de la Commanderie de Peyrassol retranscrivent à merveille l'essence de la Provence.
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