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  • Carignan gourmand 2019
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Carignan gourmand 2019

Rouge

IGP Pays d'Hérault

Languedoc

19,50 €
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Bouteilles

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BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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De la gourmandise et un peu de caractère, Allégria !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côtes d’agneau grillées au thym
L’équipe du Petit Ballon
Tant décrié autrefois et tant aimé aujourd’hui, le carignan fait son retour remarqué avec cette cuvée issue d’une parcelle plantée en 1978, sur les pentes de l’ancien volcan des Baumes. Ce vin est charnu, riche en fruit, avec ce petit côté sauvage que l’on aime tant sur ce cépage. La finale réglissée et mentholée apporte un bel équilibre. Un vin tout de même gourmand, à boire dans sa jeunesse.
Region Languedoc
Pays France
Cépages Carignan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,00€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée

Poisson

Cocotte de lotte au vin rouge, matelote d’anguille au vin rouge

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin noir aux nuances aubergine puis violettes sur le côté du verre. Concentré visuellement.

Nez

Nez de fruits noirs, myrtille, mûre, de viande séchée, de cuir et de violette. A besoin d’aération.

Bouche

Suave et charnu sur des flaveurs de fruits noirs relevées par des notes poivrées et réglissées.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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