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Petit Chablis 2018

AOP Petit Chablis

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Un Petit Chablis pour un grand moment !

Vif

L'accord parfait Plateau d'huîtres fines de claire Marennes Oléron

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Les vignes de ce Petit Chablis sont basées sur des parcelles situées sur des plateaux où il subit en avant-première les caprices de la nature. Ce qui explique que cette cuvée soit expressive et généreuse car le millésime 2018 nous a offert, en Bourgogne, des chardonnays opulents. Néanmoins, j'ai apprécié le bel équilibre de ce vin entre fruité et floral, ponctué de notes de miel, de beurre et avant tout offrant une belle minéralité.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Grillades de veau, charcuteries, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

  • ic-fish

    Poisson Sole grillée, truite vapeur, calamars frits, huîtres, coquillages

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, pinzimonio, salade de lentilles vertes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or gris sur des reflets argent, assez soutenu et à l'aspect brillant dans le verre. La fraîcheur est au rendez-vous.

  • Nez Le nez est fin déclinant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de beurre frais et de fruits blancs à l'aération. Minéral également.

  • Bouche Souple, gras, mielleux en attaque puis reprenant un statut plus frais aux flaveurs d'agrumes ensuite. La finale est minérale et le vin facile et léger dans son ensemble.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Petit Chablis

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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