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Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Aux Clous' 2018 Magnum

AOP Savigny-Lès-Beaune Premier Cru

Domaine d'Ardhuy

Bourgogne

Une jolie bouteille à déguster autour d'une volaille
55,00 €
La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Poulet Fermier lard et oignons, rôti en cocotte

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Premier Cru "Aux Clous" est exposé plein sud et en plein coeur de l'appellation. Le soleil aidant, il est plus puissant que la moyenne des Savigny. Autrefois des petits jardins clos (clous), aujourd'hui une grand parcelle qui offre ici, un vin subtil et puissant, fruité et complexe au toucher délicat et suave. Belle bouteille !

Vin à la robe rubis avec des nuances d'évolution mauves et roses. Le dégradé est tendre et l'ensemble est velouté dans le verre. ŒIL

Nez complexe autour d'arômes de griotte, de framboise, de tabac blond, de fumé, de violette et d'épices douces, cannelle, vanille à l'aération. Nez

Suave et velouté avec des flaveurs fruitées qui enrobe uns structure poivrée aux tanins fins et soyeux. Sensuel ! Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, terrines de gibiers, pâtés en croûte

Darne de saumon à la plancha, jus réduit au vin rouge

Tajine de légumes du soleil

Epoisses, Boursault, Livarot pas trop affinés, cancoillotte

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Savigny-Lès-Beaune Premier Cru
Cépages Pinot noir
Contenance 1500 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 36,67 €
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Domaine d'Ardhuy
Corgoloin , France

Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

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