5 sur 2 avis

Champagne Cattier - Brut Icone Magnum

France

Champagne Cattier
Champagne Cattier

Champagne

Une cuvée magnum iconique pour un repas idyllique !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Blanquette de veau aux pleurotes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Né d'un assemblage d’une vingtaine de crus, le brut Icône Cattier est composé à majorité de Pinot meunier pour 50%, de pinot noir pour 30% et de 20% de chardonnay. Cela nous offre un vin puissant et charnu sur une palette où les arômes de fruits mûrs et compotés et de fleurs séchées s'équilibrent avec une structure effervescente fraîche et fine. Le Champagne idéal pour tout un repas de fête ou non.

La robe offre un ton or soutenu sur des reflets argentés et des bulles fines et vivaces. ŒIL

Vineux, il offre des arômes de fruits confits et compotés, reine-claude, pomme et de fleurs séchées. Nez

Mielleux et compoté également en bouche avec une finale relevée sur des flaveurs d'agrumes. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Aérien nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, râble de lapin au Champagne, salade de boudin blanc truffé, ris de veau à la crème.

Poissons fins pochés sauce aux Champagne, risotto de langoustines, plateau de fruits de mer.

Gratin de légumes anciens, risotto aux petits légumes.

Chaource, Brie de Meaux, Langres.

Charlotte aux poires, tarte aux mirabelles.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Pinot meunier, Pinot noir, Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 1500 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 38,00 €
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Champagne Cattier
Chigny-les-Roses , France

Pour les Cattier, le champagne c'est avant tout une histoire de famille : 13 générations de Cattier ont vu le jour sur cette terre bénie des dieux. La première cuvée du domaine remonte à 1918, année symbolique pour la France autant que pour le domaine. Et c'est sur cette lancée que le domaine va prendre un essor considérable dans les années qui suivent, autant sur le plan national qu'international (Ohayo le Japon !). La touche finale du domaine, ce sont ces magnifiques caves voûtées du XVIII° siècle. Il n'en fallait pas plus pour nous convaincre !

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