Champagne - Maison Deutz - Brut Classic Magnum
France
Champagne
Un Magnum à la bulle royale
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Sole au Champagne.
La robe est d'un or assez soutenu avec des bulles fines qui montent rapidement dans le verre en formant une mousse crémeuse et tenace. Une très belle robe. ŒIL
Au nez, la fraîcheur domine merci au chardonnay mais vite le vin révèle des notes de fleurs mellifères, de fruits blancs et d'agrumes. L'ensemble est brioché. Nez
On ressent plus les pinots en bouche avec une matière fruitée, onctueuse, réveillée par la finesse des bulles et la minéralité de la finale. L'ensemble est équilibré. Bouche
Fois gras
Homard et Saint Jacques
Dessert à la crème
Ris de veau aux morilles, volaille rôtie au crabe, lapin à l'estragon.
Papillote de cabillaud à la menthe, turbot aux asperges, bar en croûte, sushi, saumon fumé.
Asperges blanches vinaigrette aux œufs.
Chèvres cendrés frais et demi-secs, Beaufort, Abondance.
Gratin de mangues.
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