5 sur 1 avis

Monthélie 2019

AOP Monthélie

Domaine Philippe Germain

Bourgogne

Gourmand et profond à la fois !
15,90 € 19,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Floral

Son accord parfait : Cailles en cocotte au raisins

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les "Germain" sont à la Bourgogne ce que les Dupont sont à la France. Ici, il s'agit du Domaine Philippe Germain. C'est sur l'appellation Monthelie qu'on leur doit leurs plus beaux vins, paraît-il. Après 17 et 18 voici le 2019 dans un style identique, sur la finesse, l'élégance avec des arômes floraux, fruités, réglissés.

Vin à la robe rubis assez tendre avec des reflets violets muant vers le grenat de l'évolution. L'aspect est velouté. ŒIL

Nez de confiture de griottes, de fumé, de pivoine. Plus réglissé à l'aération. Un vin déjà avenant aujourd'hui. Plutôt harmonieux. Nez

La trame est fruitée et légèrement acidulée en bouche. Griottes et réglisse sont en harmonie. Le vin est agréable à déguster dès aujourd'hui. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2030 Garde
Nos idées de recettes

Ris de veau braisé, daube de boeuf, coq au vin, oeufs en meurette, salmis de caille, faisan au chou

Lotte au Bourgogne et aux lardons

Moussaka de légumes anciens

Époisses, Boursault, Brillat-Savarin

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Monthélie
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,53 €
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Domaine Philippe Germain
Nantoux , France

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

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