3.6 sur 15 avis

Clos Uroulat - Cuvée Marie 2019

Vin blanc - AOP Jurançon Sec - Sud-Ouest

Clos Uroulat
Clos Uroulat

Sud-Ouest

De père en fille, on sublime les sols argilo-siliceux !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral

Son accord parfait : Fricassée de calamars au beurre aillé

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Dans le Béarn, au Clos Uroulat, Charles, le père, a deux religions : le vin et le rugby. Le jeu d'équipe ayant force de loi chez les Hours, il a bien vite converti sa fille Marie, pour le plus grand bonheur des amateurs de jurançon. Sur des sols divers du piémont pyrénéen, le cépage gros manseng et le « nuage » de courbu de cette cuvée offrent de la minéralité au-delà des notes de fruits exotiques classiques. Un vin sur l'équilibre fraîcheur-minéralité. Une impression de pureté se dégage de la dégustation.

Vin à la robe or sur des nuances ambrées avec une brillance cristalline aux reflets argentés. De la fraîcheur se dégage de l'aspect visuel. ŒIL

Le nez est fin, sur des arômes de fruits secs et de fruits confits, ananas, amande, pamplemousse, puis de miel de fleurs et de poivre blanc avec l'aération. La minéralité est omniprésente. Nez

L'attaque est souple et mielleuse, puis le vin évolue vers une trame plus fraîche et plus minérale, légèrement fumée et sur des flaveurs zestées d'agrumes. Le style est pur ! Bouche

12ºC Service
Non Carafage
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2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, poulet aux pleurotes, boudin blanc aux pommes, charcuteries

Poissons crus, grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer

Pleurotes à la crème, gratin de cardes, courgettes à la menthe, salade d'avocat

Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Jurançon Sec
Cépages Gros manseng, courbu
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,53 €
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Clos Uroulat
Monein , France

Situé à Monein au coeur du Jurançon à 28km au Sud-Ouest de Pau, le Clos Uroulat est un vignoble de 16 hectares produisant du Gros Manseng, du Courbu et du Petit Manseng. C'est Charles Hours qui mène le domaine, accompagné de sa fille Marie. Ils produisent de très jolis jurançons modernes, typiques de la région ! 

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