Clos Uroulat - Cuvée Marie 2019
Vin blanc - AOP Jurançon Sec - Sud-Ouest
Sud-Ouest
De père en fille, on sublime les sols argilo-siliceux !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Fricassée de calamars au beurre aillé
Vin à la robe or sur des nuances ambrées avec une brillance cristalline aux reflets argentés. De la fraîcheur se dégage de l'aspect visuel. ŒIL
Le nez est fin, sur des arômes de fruits secs et de fruits confits, ananas, amande, pamplemousse, puis de miel de fleurs et de poivre blanc avec l'aération. La minéralité est omniprésente. Nez
L'attaque est souple et mielleuse, puis le vin évolue vers une trame plus fraîche et plus minérale, légèrement fumée et sur des flaveurs zestées d'agrumes. Le style est pur ! Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau, poulet aux pleurotes, boudin blanc aux pommes, charcuteries
Poissons crus, grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer
Pleurotes à la crème, gratin de cardes, courgettes à la menthe, salade d'avocat
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteSitué à Monein au coeur du Jurançon à 28km au Sud-Ouest de Pau, le Clos Uroulat est un vignoble de 16 hectares produisant du Gros Manseng, du Courbu et du Petit Manseng. C'est Charles Hours qui mène le domaine, accompagné de sa fille Marie. Ils produisent de très jolis jurançons modernes, typiques de la région !
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