4.6 sur 15 avis

Château Ferran - Pessac Leognan 2019

Vin rouge - AOP Pessac-Léognan - Bordeaux

Château Ferran
Château Ferran

Bordeaux

Un vin aux jolis lendemains pour les plus patients
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles, écrasé de pommes de terre aux truffes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un vin philosophique puisque Montesquieu en fût propriétaire au XVIIIème siècle. De la philosophie à la classe, il n'y a qu'un pas. Celui de l'assemblage, 77% merlot, 13% petit verdot, 10% cabernet sauvignon, celui de la vinification qui met en avant une belle palette de fruits et d'épices et celui d'un élevage maîtrisé lui apportant de la distinction, de la race sans l'écraser de bois. L'élégance est omni présente et promet de jolis lendemains, si on est assez patient.

Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. La robe indique que le vin arrive à son apogée. ŒIL

Nez fin avec des arômes de pivoine, de rose, de crises noires, de pruneaux, de fumé, de tabac blond et d'épices. Nez

Souple et crémeux en attaque avec des flaveurs fruitées relevées par des tanins enrobé. La finale est cacaotée et réglissée. Bouche

18ºC Service
1/2 heure Carafage
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2024 Apogée
2030 Garde
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Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches rôties, magret, agneau, b?"uf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier.

Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, calamars à l'encre.

Tian de légumes.

Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Pessac-Léognan
Cépages Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 28,00 €
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Château Ferran
Le Château Ferran est une propriété qui aura marqué l'histoire. Au XVIIIe siècle, il appartenait au philosophe Montesquieu. Il fut ensuite vendu au XIXe siècle à la famille Lacoste, qui est aujourd'hui encore aux manettes du domaine. C'est aujourd'hui la cinquième génération qui y travaille, rien que ça ! Le domaine fait aujourd'hui 70 hectares, sur lesquels on retrouve des vignes, bien sûr, mais aussi de la forêt dans laquelle pousse des arbres centenaires. Il est situé en bordure des plus grands crus de l'appellation, ce qui permet d'y retrouver le terroir exceptionnel qui constitue Pessac Leognan. En savoir plus sur le domaine >
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