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Château Jean Gervais

Château Jean Gervais 2013

AOP Graves

Évaluation:
93% of 100

7 ans d'âge mais une fraîcheur qui persiste !

Délicat

L'accord parfait Salade de crevettes avocat.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
C'est toujours surprenant de déguster un vin de Graves blanc avec un certain âge. Ainsi ce Château Jean Gervais, propriété des la famille Counilh, auréolé de 7 ans de bouteille, offre une belle robe or aux reflets dorés, une palette aromatique dominée par des notes mielleuses et de fruits blancs compotés grâce à la dominance du cépage sémillon. On remercie le sauvignon pour la fraîcheur en bouche.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, poulet au crabe, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre affinés et cendrés, tomme de montagne, Abondance.

  • ic-fish

    Poisson Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe or soutenue, sur des reflets dorés et une pointe de vert. L'aspect est brillant et gras.

  • Nez Nez de mirabelle, de pêche blanche, de miel de fleurs, de poire, de poivre blanc, d'agrumes confits.

  • Bouche Attaque mielleuse suivie de flaveurs d'agrumes sur un milieu de bouche citronné. Minéral pour finir.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Graves

  • Cépages : Sémillon, sauvignon.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,33 €

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