Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Escalope de veau piccata, jus au romarin
Robe rubis assez tendre sur un dégradé grenat, œil-de-perdrix marqué par un début d’évolution. ŒIL
Le vin présente des arôme de cerise, de prune rouge, de pivoine, de violette et de minéral fumé. Nez
Souple et coulant sur la langue, avec des flaveurs fruitées et une finale aux tanins croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons
Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, Tomme de montagne
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