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4.3 sur 10 avis

Château Rocher Bellevue - Castillon Côtes-de-Bordeaux 2020

Vin rouge - AOP Castillon - Côtes-de-Bordeaux - Bordeaux

Un bordeaux juteux et épicé, plus vrai que nature !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce marchand de vin.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Avec Bordeaux Vineam, nous sommes non seulement dans la modernité mais également dans une approche très ""nature"" du monde bordelais. Avec le Château Rocher Bellevue 2020, une cuvée très merlot, vous dégusterez un vin juteux et profond, fruité et floral, épicé et sapide. La trame aromatique au nez comme en bouche, permet de l'apprécier dès aujourd'hui mais de le garder quelques mois également. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1h !

Vin à la robe violine de belle intensité qui va de pair avec la densité de la matière dans le verre. ŒIL

Le nez est séveux sur des arômes de fruits noirs, de violette, de pivoine, de poivre et de réglisse. Nez

Souple et juteux, sur les fruits noirs, puis une structure serrée, croquante et réglissée. Bouche

17ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges, bœuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde.

Lotte au vin rouge.

Tatin de tomates et champignons.

Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Castillon - Côtes-de-Bordeaux
Cépages Merlot
Type de culture Vin méthode nature
Label de certification Vin Méthode Nature
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,67 € (Abonnés: 19,87 €)
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Château Rocher Bellevue
Libourne , France
Le Château Rocher Bellevue se situe sur l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux et a une superficie de 20 hectares. Il appartient aujourd'hui à Bordeaux Vineam, leader du bio, et propriétaire de 6 Châteaux en région Aquitaine. Le but de se regroupement? Unir ses belles propriétés autour de la viticulture bio et élaborer des vins de qualité, avec éthique. Un beau projet qu'on aime soutenir ! En savoir plus sur le domaine >
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