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A sec (stock épuisé)

Château Vieux Moulin

Cru Bourgeois 2011

Listrac-Médoc

Évaluation:
73% of 100

Un vin racé de grande profondeur.

Rétro

L'accord parfait Magret de canard en cocotte, pommes sarladaises.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Quand l'histoire arrive dans votre verre, elle peut prendre une belle tournure. L'assemblage 2011 est constitué de 58% de merlot, 35% de cabernet sauvignon et de 7% de petit verdot. Ce vin, après quelques années, nous offre une belle complexité et un équilibre parfait entre la maturité de la matière et la finesse de la structure. Un vin racé de grande profondeur. Rare sur Listrac !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Vieux Moulin

Son nom, ce Château le tient de son histoire. En effet jusqu'en 1957 la polyculture était de mise, la vigne reléguée au second plan. Le blé, céréale très présente à l'époque a nécessité la construction de moulins sur les parcelles familiales. Lorsque le vin a connu un essor, la vigne a peu à peu remplacé les autres cultures. Ainsi les moulins se sont retrouvés entourés de vignes et sont tombés à l'abandon. Ayant eu un de ces moulins sur ses terres, la famille Fort Bosc a donné ainsi ce nom à son vin.

Les autres vins du domaine

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Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties ou en sauce, bœuf, agneau, canard, fricassée de rognons et de ris de veau, salmis de caille.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie de Melun, Munster.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe grenat de l'évolution avec des reflets mauves à orangés sur le bord du verre. Assez intense.

  • Nez Le nez est fin, racé, complexes sur des fruits confiturés, épices, cuir, chocolat, tabac, viande séchée.

  • Bouche Bel équilibre de force en bouche entre la matière suave et la structure épicée aux tanins doux.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : Listrac-Médoc

  • Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,33 €

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