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Peyrassol

Cuvée de la Commanderie 2018

AOP Côtes de Provence

Évaluation:
80% of 100

Un vraie découverte !

Délicat

L'accord parfait Couteaux en persillade.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
On connaît trop peu les vins blancs de Provence. Et pourtant ils peuvent nous surprendre agréablement comme cette cuvée de la Commanderie du Château Peyrassol, qui suit ma carrière depuis fort longtemps. Le rosé est roi à Peyrassol, mais ce blanc est tout simplement divin, autour d'arômes d'agrumes, de zeste de pamplemousse, de pêche, d'abricot et de fleurs blanches.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Peyrassol

Ancienne commanderie de l'Ordre des Templiers, Peyrassol est devenu ce qu'il est grâce à la volonté de Philippe Austruy d'en faire un incontournable de Provence. Après un virage à 180° dans ses études de pharmacie, c'est désormais son neuveu, Alban Cacaret, qui gère le lieu d'une main de maître et qui s'applique à ce que les vins de la Commanderie de Peyrassol retranscrivent à merveille l'essence de la Provence.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Grillades de viandes blanches aux herbes, viandes froides et charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, Banon.

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins grillés, bouillabaisse, crustacés.

  • ic-vegetable

    Légumes Pissaladière, quiche aux légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est or pâle avec des reflets verts de jeunesse. Sa brillance nous parle de fraîcheur.

  • Nez Au nez, il offre des notes de fleur blanche, de fruit blanc, d'agrume, de reine-claude et de minéral.

  • Bouche En bouche, le vin est divin, il offre des flaveurs de fruits avec un fraîcheur minérale.

  • Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Appellation : AOP Côtes de Provence

  • Cépages : Rolle, Sémillon, Ugni blanc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,33 €

Apogée 2019
Garde 2022
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