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Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Saucisson en brioche, salades d'herbes à l'estragon
Meilleur Ouvrier de France
Teinte rubis lumineuse et attirante. Effets de capillarité marqués. ŒIL
On apprécie la finesse d'expression du gamay, avenant et spontané. Entre une maturité de fruit très soignée et une vraie typicité, chaque senteur est un plaisir. Nez
Tapissée par des tanins délicats, savoureux et fondus, la matière régale le palais pendant de longs instants. Équilibre bien réalisé, ensemble complet, plein de fruits et très accessible. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Steak tartare, frites maison Escalope de veau milanaise Terrine aux foies de volaille à la sauge
Sandre rôti, sauce vin rouge
Risotto aux tomates confites Salade de betteraves et vieux Comté
Saint-Nectaire, gelée de fruits noirs
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