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Domaine des Aubuisères - La Cuvée de Perruches 2022

Vin blanc - AOP Vouvray - Vallée de la Loire

Domaine des Aubuisères
Domaine des Aubuisères

Vallée de la Loire

Un chenin blanc qui saura sublimer un beau plateau de fruits de mer !
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L’équipe du Petit Ballon
Situé dans la vallée de la Loire en France, le Domaine des Aubuisières bénéficie d'un climat frais et d'un sol argilo-calcaire propice à la culture des raisins. Au nez, la Cuvée de Perruches dévoile des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques, témoignant de la richesse du terroir. En bouche, elle offre une belle vivacité, une texture délicate et une finale persistante. La Cuvée de Perruches s'apprécie pleinement avec des mets délicats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou les fromages de chèvre frais. Sa fraîcheur et sa finesse en font également un compagnon idéal pour les apéritifs et les moments de convivialité.

Vin à la robe or vert pâle avec un côté translucide. Une belle robe brillante et tendre, qui donne au vin une impression de luminosité. ŒIL

Son nez délicat révèle des notes florales de tilleul et d'infusion, avec une légère touche d'agrumes et de pêche blanche. Nez

En bouche, sa texture souple et suave se mêle à une vivacité rafraîchissante, offrant une expérience gustative équilibrée. La finale, bien que légèrement courte, laisse une empreinte fruitée persistante. Bouche

10ºC Service
1/2h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet rôti aux herbes, canard à l'orange

Carpaccio de Saint-Jacques, huîtres, filet de dorade grillé, plateau de fruits de mer

Risotto aux asperges, salade de chèvre chaud, salade de choux

Chèvre frais blanc, crottin de Chavignol, Pélardon

Pays France
Appellation AOP Vouvray
Cépages Chenin blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,3%
Sulfite Non
Prix au litre 15,33 € (Abonnés: 13,20 €)
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Domaine des Aubuisères
Après avoir roulé sa bosse dans les vignobles d'Alsace et de Bourgogne, Bernard Fouquet a posé définitivement ses valises en 1983 au domaine des Aubuisières. Dans ce lieu familial de 33 hectares, sur l'appellation Vouvray, Bernard et Charles Lesaffre, son nouveau propriétaire depuis 2021, restent au service du terroir et des cépages. Le vignoble est conduit en enherbement permanent et les traitements sont effectués selon la méthode de lutte raisonnée. Sans surprise, le chenin blanc s'exprime avec une finesse et une complexité signant la renommée du domaine. En savoir plus sur le domaine >
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