D'après Clément et Florian Berthier, le millésime 2019 marque plus le terroir sur cette cuvée. Nous savons que le pinot noir aime les sols argilo-calcaire et c'est dans cette logique que la cuvée "L'Instant Pinot Noir" est conçue. Mais n'oublions pas le cépage, qui fleure bon les fruits rouges, sur une structure assez croquante. La finale réglissée est rafraîchissante.
C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourdh'ui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
Viande Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides.
Fromage Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine.
Poisson Poisson rôti servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate.
Légumes Fricassée de champignons des bois, endives braisées.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauves sur le côté du verre. Apparence de vin léger.
Nez Nez exprimant des notes de mûre, de prunelle, de groseille et de cerise. Réglissé à l'aération.
Bouche Vin rond et fruité en attaque puis plus croquants sur des tanins réglissés en finale. Léger et fruité.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vin de France
Cépages : Pinot Noir
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 26,67 €
(Abonnés: 26,67 €)
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