Domaines Minchin - Pommerais 2022
Vin rouge - AOP Menetou-Salon - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
La finesse du pinot noir de la Loire !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus au romarin
Vin à la robe rubis sur des nuances tendres qui trahissent un vin léger. Le vin a commencé son évolution sur des nuances mauves sur le côté du verre. ŒIL
Le nez est marqué par beaucoup de finesse autour d'arômes de griottes, de mûres, de foin coupé, de freesia et une note fumée à l'aération. Le tout sans puissance mais plutôt tout en élégance. Nez
Souple et suave en attaque, porté par des flaveurs de griottes et de fruits rouges, relevées par des tanins croquants, cacaotés et réglissés sur la longueur. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Rôti de veau, volaille, tartare de boeuf, saucisses grillées, charcuterie
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Spaghetti all'arrabbiata, risotto de tomates
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault
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Se connecter Créer un compteLes Domaines Michin, c'est un ensemble de 2 domaines : La Tour Saint Martin et Le Claux Delorme. A Ménétou Salon, Bertrand Minchin cultive ses parcelles depuis presque 30 ans, fidèle à son grand-père qui cultivait déjà du vin avant la guerre ! Pour le Claux Delorme, c'est à Valençay que les vignes s'étendent sur presque 200 hectares. Avec son savoir-faire, Bertrand Minchin sélectionne et vinifie avec beaucoup de rigueur, ce qui confère à ses vins l'expression fruitée qui nous plaît tant !
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