4.4 sur 2 avis

L'autan 2019

AOP Minervois

Maris

Languedoc

Une cuvée complexe, aux multiples arômes !
7,90 € 12,00 €
-34%
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Côtes d'agneau grillées à la sarriette

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Croyances et légendes font de l’Autan le vent du diable, le vent qui rend fou ! Il peut souffler violemment sur les vignes et subitement ralentir pour repartir de plus belle…Pourtant cette cuvée nous a apparue sage et droite dans la lignée des vins du domaine Maris. Respectueux du terroir et des cépages. Un vin qui en 2019 offre une trame complexe alliant fruits et notes d'élevage avec une puissance retenue.

Vin à la robe encore jeune sur un ton rubis, plus tendre sur le côté du verre. Petit début d'évolution visible. ŒIL

Nez à la trame complexe, fumé, minéral, fruits noirs assez mûrs, épices, cardamome. Plus élégant que puissant. Nez

Idem en bouche avec une matière suave et coulant relevé par quelques flaveurs d'épices et une finale minérale. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Grillades de bœuf, de canard ou d’agneau avec des herbes, rognons grillés sauce moutarde, lapin chasseur

Rouget ou daurade grillés en croûte de tapenade noire

Moussaka de légume, tajine d'aubergine

Banon, Trappe Échourgnac, Pélardons affinés

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Minervois
Cépages Syrah, grenache
Type de culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 €
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Maris
Félines-Minervois , France

Produire les meilleurs du vins du Languedoc tout en n'utilisant aucune sorte de pesticide ou d'engrais chimique ? Pari relevé pour Robert Eden et Kevin Parker ! Ces deux passionnés ont du vécu : l'un, est à l'origine de la construction du premier chai en chanvre qui ne rejette aucun CO2, l'autre, est un pionnier dans le domaine de l'investissement durable. La réussite est au rendez-vous ! 

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