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Château Cap Saint Georges Saint-Émilion 2016

Château Cap Saint George

Château Cap Saint Georges Saint-Émilion 2016

AOP Saint-georges-saint-émilion

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Complexité et fruité, une belle surprise bordelaise !

Charnu

L'accord parfait Souris d'agneau en cocotte.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Complexité et fruité, une belle surprise bordelaise !

Le style du Château Cap Saint George se définit par respect de son terroir d’exception, vinification précise et minutieuse et soin particulier à préserver le fruit et ses complexités. Le 2016 en est la preuve vivante et liquide avec une trame où le merlot domine avec ses arômes voluptueux de fruits et l'onctuosité en bouche. L'élevage est discret mais apporte de la profondeur. Beau vin. Coup de cœur !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Cap Saint George

La propriété de ce domaine est composée de 19 hectares de vignes vinifiées et vendangés selon les traditions de la maisons, manuellement. L'orientation plein sud vient rayonner sur ce Château à la réputation méritation sur Saint-Emilion. Chaque année, les cuvées sont de plus en plus innovantes et révèlent un réel potentiel gustatif !

Les autres vins du domaine

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Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, thon et bacon grillé.

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes, coucous de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin est resté sur sa robe jeune aux reflets violets. Juste une amorce d'évolution est visible.

  • Nez Le nez est fin et gourmand, sur des arômes de cerises, de prune, de mûre légèrement fumé et tabac.

  • Bouche Souple, crémeux sur le fruit avant tout, relevée en finale par de la réglisse et de la vanille.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Saint-georges-saint-émilion

  • Cépages : Merlot, Cabernet franc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 31,73 €
    (Abonnés: 31,73 €)

Apogée 2020
Garde 2028
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Les avis
5/5

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  • Paulstarstarstarstarstar
    30 septembre 2020

     

  • Marie starstarstarstarstar
    14 septembre 2020

     

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