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Domaine Dujardin

Les Beaux Fougets 2018

AOP Beaune

0%

Du croquant et du fruit, la Bourgogne comme on l'aime !

Charnu

L'accord parfait Cuisse de canard sauce aux griottes

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Le Domaine Dujardin s'étend aujourd'hui sur 7 hectares d'appellations d'origine contrôlées et sur quatre communes au cœur de la Côte De Beaune. C'est sur Beaune que nous avons choisi cette cuvée "les Beaux Fougets", petite parcelle d'un demi hectare coincée entre deux premiers crus. Qui plus est, sur un joli millésime qui nous offre un vin charnu, fruité à souhait et sur un début de complexité. Le Bourgogne comme j'aime !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Dujardin

C'est à Monthélie, à deux pas de Meursault que l'on retrouve ce domaine de 8 hectares tenu par Ulrich Dujardin, un véritable passionné des grands vins de Bourgognes. Domaine familial, transmit de génération en génération, ici la vigne est au coeur des préoccupations et il la protège en s'engageant dans une viticulture chaque jour un peu plus verte. Les vins en sont d'autant plus authentiques !

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche

  • ic-cheese

    Fromage Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné

  • ic-fish

    Poisson Lotte ou baudroie au Pinot noir

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes aux truffes de Bourgogne, côtelettes de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité, encore sur le violet de sa jeunesse et débutant à peine son évolution avec un dégradé mauve.

  • Nez Nez charmeur et délicat sur des arômes de fleurs rouges, de griotte, de fumé, de tabac, de vanille et de chocolat. Déjà complexe.

  • Bouche Comme ressenti au nez, un vin subtil et pourtant charnu et épicé avec des tanins croquants sur la finale en bouche. Frais également sur une flaveur de poivre Sichuan.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Beaune

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €

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