AOP Champagne
L'accord parfait Turbot aux asperges
La Famille Drappier a commencé à travailler la vigne en 1808 à Urville. Majoritairement planté en Pinot noir, cépage chouchou de la Maison, le vignoble est élevé de manière naturelle, pour laisser le terroir exprimer toute sa richesse. Une Maison mythique, parmi les plus élégantes de Champagne.
Viande Carpaccio de veau, huile d'olive et truffe blanche
Fromage Chèvres
Poisson Sashimis et sushis, poissons crus marinés, langoustines froides mayonnaise
Légumes Asperges blanches
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or aux reflets argentés, ponctuée de bulles très fines et vives formant un mousse crémeuse au service et un cordon tenace.
Nez Au nez, les arômes de brioche et de minéralité sont enrobés de notes de fruits blancs mielleux, d'agrumes, le tout en finesse et fraîcheur.
Bouche L'attaque est crémeuse alliant flaveurs de miel et de menthe blanche pour finir sur une trame fruitée et minérale. La pureté est au rendez-vous.
Région : Champagne
Appellation : AOP Champagne
Cépages : Pinot noir
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12 %
Sulfite : Oui
Prix au litre : 45,33 €
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