Champagne Drappier - Brut Nature
AOP Champagne
Champagne Drappier
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Turbot aux asperges.
Pure et originale, notre cuvée coup de coeur chez Drappier !
Une Maison qui a aujourd'hui pignon sur rue dans les plus beaux restaurants. Sa réputation n'est plus à faire et difficile de choisir le meilleur dans la gamme de la Maison. Car finalement tout est excellent. Le Brut Nature est un coup de coeur par rapport à l'originalité. 100 % pinot noir sans dosage et très peu de souffre. Une prise de risque qui paye avec une Cuvée briochée, minérale, fruitée et florale. Nous sommes ici au plus proche du cépage et du terroir. La pureté paye !Vin à la robe or aux reflets argentés, ponctuée de bulles très fines et vives formant un mousse crémeuse au service et un cordon tenace. ŒIL
Au nez, les arômes de brioche et de minéralité sont enrobés de notes de fruits blancs mielleux, d'agrumes, le tout en finesse et fraîcheur. Nez
L'attaque est crémeuse alliant flaveurs de miel et de menthe blanche pour finir sur une trame fruitée et minérale. La pureté est au rendez-vous. Bouche
Cake et petits fours
Huitres, coquillages et crustacés
Dessert aux fruits
Carpaccio de veau, huile d'olive et truffe blanche.
Sashimis et sushis, poissons crus marinés, langoustines froides mayonnaise.
Asperges blanches.
Chèvres.
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Se connecter Créer un compteLa Famille Drappier a commencé à travailler la vigne en 1808 à Urville. Majoritairement planté en Pinot noir, cépage chouchou de la Maison, le vignoble est élevé de manière naturelle, pour laisser le terroir exprimer toute sa richesse. Une Maison mythique, parmi les plus élégantes de Champagne.
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