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Champagne Drappier - Brut Nature
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Pure et originale, notre cuvée coup de coeur chez Drappier !
Un domaine qui a aujourd'hui pignon sur rue dans les plus beaux restaurants. Sa réputation n'est plus à faire et difficile de choisir le meilleur dans la gamme de la Maison. Car finalement tout est excellent. Le Brut Nature est un coup de coeur par rapport à l'originalité. 100 % pinot noir sans dosage et très peu de souffre. Une prise de risque qui paye avec une Cuvée briochée, minérale, fruitée et florale. Nous sommes ici au plus proche du cépage et du terroir. La pureté paye !Carpaccio de veau, huile d'olive et truffe blanche. , ,
Sashimis et sushis, poissons crus marinés, langoustines froides mayonnaise., ,
Asperges blanches., ,
Chèvres., , , ,
Vin à la robe or aux reflets argentés, ponctuée de bulles très fines et vives formant un mousse crémeuse au service et un cordon tenace.
Au nez, les arômes de brioche et de minéralité sont enrobés de notes de fruits blancs mielleux, d'agrumes, le tout en finesse et fraîcheur.
L'attaque est crémeuse alliant flaveurs de miel et de menthe blanche pour finir sur une trame fruitée et minérale. La pureté est au rendez-vous.
Champagne Drappier
🇫🇷 Urville, franceLa famille Drappier cultive la vigne à Urville depuis 1808. Majoritairement planté en Pinot Noir, le cépage emblématique du domaine, le vignoble est conduit de manière naturelle afin de révéler toute la richesse de son terroir. Une institution, parmi les plus élégantes de Champagne.
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