4 sur 27 avis

Domaine Cosse-Maisonneuve - Le Sid 2015

Vin rouge - AOP Cahors - Sud-Ouest

Un Cahors Sid-érant de fruité et d’élégance !
25,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Lorsque Cahors redevient le grand vin qu’il a été, inutile de s’en priver. Beaucoup de domaines et châteaux sont au top dans cette appellation. Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve nous ont largement prouvé leur capacité à nous étonner et à nous enchanter avec de purs malbecs, comme ce « Sid », que l’on pourrait traduire par « seigneur ». Un vin complexe, gourmand, vineux, épicé et d’une grande finesse.

Robe noire avec une nuance violette et mauve sur le côté du verre. L’aspect est encore jeune. ŒIL

Nez vineux sur une trame fruitée, raisin frais, mûre, framboise, mais aussi vanille, menthe et réglisse. Nez

Gourmand, juteux, charnu en bouche avec une structure séveuse et fraîche. Tanins fins. Moderne ! Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Filet de bœuf en croûte, ris de veau aux morilles, côte de porc noir jus au café, cassoulet, confit de canard.

Vieux Cantal, Saint-Nectaire, Livarot, tomme des Bauges.

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Non
Prix au litre 33,33 €
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Domaine Cosse-Maisonneuve
Lacapelle-Cabanac , France

En 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux oenologues issus de l'institut d'oenologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs carduciens d'exceptions. Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des oenologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.

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